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名菜的知识分享
属鸡的性格分别对应哪道名菜
属鸡:麻婆豆腐属鸡人是个特别热情似火的一个人,他们永远都给人一种元气满满,能够上下使劲折腾的感觉。而且他们做人也有非常泼辣的一面,遇到让自己不开心的事情就会直接表达出来,而不是藏在心里让自己难受。遇到一些过分的......
02-07
三亚十大名菜之三亚海鲜火锅
说到吃,那这可真的是每个人都离不开的话题了,我们都喜欢追求美好的食物,当然这也就包括咱们中国的美食啦,都说三亚是一个景色非常优美的地方,地方特产也非常的多,今天就随小编一起来饮食文化了解一下三亚十大名菜,三亚海鲜火......
01-08
双菇争艳的做法|南普陀的素席名菜
菌菇类的东西,口感都非常清爽可口,双菇争艳是南普陀寺的一道素席名菜。也是上海传统的汉族名菜,本期闽菜文化,让我们一起来了解双菇争艳的做法。双菇争艳是上海传统的汉族名菜,双菇争艳以杏包菇、生香菇为主要材料,此菜为低......
07-30
民间故事|苏州名菜贵妃鸡的来历
“贵妃鸡”是苏州名菜,菜品色香味俱全,令人赏心悦目,入口鲜嫩爽滑,清香扑鼻。关于这道贵妃鸡的来历,民间还流传着一些故事,据说和杨贵妃有关。那么本期的民间故事,就为你讲讲述贵妃鸡的来历。据说,唐明皇李隆基娶到杨玉环后,终......
03-13
传统名菜|水煮鱼片是什么菜系
相信很多人对水煮鱼片都很熟悉吧,这道汉族传统名菜,有着很多种做法,不同的师傅做出来的都是不同的风味。也可以用不同的鱼做出不同的口感。水煮鱼片是在水煮牛肉、水煮肉片的基础上,研究出来的。本期中国饮食文化为大家讲......
01-06
杭州传统名菜|杭州特色菜
俗话说民以食为天,中国在饮食上的研究不可谓是不透彻,再加上中国的疆域辽阔,不同的气候,不同的海拔和不同的方位,造就了完全不同的饮食文化。今天就要为大家盘点杭州文化里都有哪些传统名菜。“西湖醋鱼”又叫“叔嫂传珍”......
03-08
意犹未尽|三亚十大名菜
说到吃,那这可真的是每个人都离不开的话题了,我们都喜欢追求美好的食物,当然这也就包括咱们中国的美食啦,都说三亚是一个景色非常优美的地方,地方特产也非常的多,今天就随小编一起来饮食文化了解一下三亚十大名菜。南山素斋......
01-08
小暑时节吃冬瓜|漫谈名菜冬瓜盅
小暑时节天气炎热,人也容易烦躁,没有食欲,这个时候如果想解暑,不少人想到的食物应是西瓜无疑,但其实除了西瓜,冬瓜也是人们清热解毒的好食物。那么今天的老黄历就为你介绍,适合在小暑时节品尝的名菜——冬瓜盅的历史由来。小......
05-13
商芝——商洛地区的野生名菜
商芝因其古老而美味深受人们的喜爱,但是因为采摘时时间过短,村民大都外出打工无人采摘,所以野生商芝的产量并不高。遗憾的是很少有人人工种植。商芝因其富含淀粉及各种微量元素,纯天然绿色的特性,使得其人工种植具有广阔的......
01-06
干炸赤鳞鱼|风味独特的汉族名菜
其实说起来,小编也好像没有见过赤鳞鱼长什么样子,但既然是汉族的名菜,也是鲁菜代表之一,那一定有它美味的地方,据说鱼体体呈弓形,颜色淡黄,外焦酥、里鲜嫩。那么本期鲁菜文化,一起来看看干炸赤鳞鱼的做法。干炸赤鳞鱼是一道风......
05-11
极具代表性的辽菜名菜有哪些?
辽菜文化代表了辽宁地区的饮食特点。拥有悠久的历史传承。经过一代一代的人民不断的钻磨精研,才有了今天辽菜响亮的名号,这其中涌现出了许多极具代表性的辽菜名菜。下面就让我们一起看看都有哪些吧。小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑......
07-30
傣族美食|傣家名菜有哪些
说到美食肯定是大家都垂涎三尺的,墨子曾经这样形容过:“今则不然,厚作敛于百姓,以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。”傣族主要聚居在云南省西部靠边境的弧形地带。傣族菜的特点是口感酸辣、清谈、开胃,烹制时不勾芡。那么,来傣族......
11-29
著名的粤菜十大名菜|道道经典
民以食为天,天下如果没有美食就没了乐趣。说起美食,不得不提的就是广东的粤菜了,色香味齐全。粤菜汇集各色菜系的优点,又结合西方的美食精髓。本期的粤菜文化,为你解析。1、广式烧乳猪世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种......
11-26
三亚十大名菜之藤桥排骨
说到吃,那这可真的是每个人都离不开的话题了,我们都喜欢追求美好的食物,当然这也就包括咱们中国的美食啦,都说三亚是一个景色非常优美的地方,地方特产也非常的多,今天就随小编一起来饮食文化了解一下三亚十大名菜,藤桥排骨。......
01-08
属羊的性格分别对应哪道名菜
属羊:龙井虾仁如果用一道菜来形容属羊人的话,那么最合适的就是龙井虾仁了,看着就很小清新的感觉,给人视觉上的享受,吃下去的话又非常爽口,值得回味。属羊人一直是个很简单,也很低调的一个人。他们为人也很简单,不喜欢打扮的花......
02-07
具有民族风情的景颇族八大名菜
人间美味处处有,正是这种朦胧、神秘、纯情的美,德宏才有了让人有无限遐想的空间,亦如她的美食一样。葆有强大生命力的德宏美食,延绵不断的美味,永远能吊住贪吃鬼的胃口。我们一起去了解一下云南文化吧。德宏是个美丽的地方......
08-04
属于鄂菜菜系中的名菜有哪些?
鄂菜,也被称为湖北菜与荆菜,是历史十分悠久的十大菜系之一,以蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法为主体的菜肴。那么,你了解鄂菜文化菜系中的名菜有哪些吗?小编收集了一些资料,想知道的话,一起来了解一下吧!一、清蒸武昌鱼是选用鄂......
07-30
汉族传统名菜|长垣炸八块
在我国有非常多的传统名菜,各种口味、各种样式、各种食材的都是非常的美味,你是个吃货吗?哪些菜肴更让你感觉好吃呢?其实小编就为你推荐一道非常地道美味的长恒炸八块,相信你一定会爱上的,本期饮食文化为你介绍。炸八块,又名......
01-05
苏菜名菜梁溪脆鳝的做法
在苏菜当中,鳝鱼是很重要的一种水鲜,深受广大食客喜爱的苏菜全鳝席,108道菜全部以鳝鱼为原料制成,堪称一绝。不过今天小编要为你介绍的是另一道鳝鱼制成的佳肴——汉族传统名菜梁溪脆鳝的做法。梁溪脆鳝,又名无锡脆鳝。是......
11-26
徐州名菜之易牙五味鸡
易牙五味鸡由厨师的祖师爷易牙创制,易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨,好调味,很善于做菜。因为他是厨师出身,烹饪技艺很高,他又是第一个开私人饭馆的人,被厨师们称为祖师。本期饮食文化,带你看看易牙五味鸡。典故:“五......
05-15
酸菜鱼是什么菜系的名菜?
鱼的种类有很多,烹饪方式也有很多种,其中草鱼的烹饪方式就有分多钟菜色,除了水煮鱼外,酸菜鱼也是一种比较着名的菜肴。每一种菜都有自身所属的菜系,如麻婆豆腐属于川菜系一般。那么,酸菜鱼是什么菜系的名菜呢?随小编去饮食文......
10-20
水煮肉片是什么菜系的名菜?
听过水煮鱼的吃货,铁定也听过水煮肉片。不仅是因为它视觉盛宴,更是因为它在味觉上的火辣体验是吃货们欲罢不能的。那么,吃货们,你们可知水煮肉片是什么菜系的名菜么?且随小编一起去中国饮食文化看看吧!水煮肉片是一道非常典......
03-05
汉族名菜|京酱肉丝是哪里的菜
很多人都知道京酱肉丝中包含肉丝、葱丝、姜丝以及豆皮,会吃的朋友都知道用豆皮裹着葱丝和肉丝,这样会味道比较香。京酱肉丝中配上独特的黄酱,别有一番风味,酱香浓郁。在中国饮食文化中,这道汉族名菜是哪里的菜呢?京酱肉丝是......
01-06
三亚十大名菜之疍家咸鱼煲
说到吃,那这可真的是每个人都离不开的话题了,我们都喜欢追求美好的食物,当然这也就包括咱们中国的美食啦,都说三亚是一个景色非常优美的地方,地方特产也非常的多,今天就随小编一起来饮食文化了解一下三亚十大名菜,疍家咸鱼煲......
01-08
三亚十大名菜之南山素斋
说到吃,那这可真的是每个人都离不开的话题了,我们都喜欢追求美好的食物,当然这也就包括咱们中国的美食啦,都说三亚是一个景色非常优美的地方,地方特产也非常的多,今天就随小编一起来饮食文化了解一下三亚十大名菜,南山素斋。......
01-08
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