在中国的传统文化中，二十四节气一直作为农作物播种与收成的最重要凭据。在特定的节气播撒种子，在特定的节气丰收，已经成为民间约定俗成的事物。也正因如此，每个节气都能有相应的农作物丰收，每一个节气，我们都能在餐桌上看到耳目一新的菜色。既然如此，2021年的立夏我们能够吃到什么，吃什么比较好呢？
2021年5月5日立夏吃啥
尝三新
在苏州：有“立夏见三新”之谚，这里的三新为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖，而不同地区的“三新”其实是不同的，有的地区或许是蚕豆、苋菜、黄瓜。而在常熟，尝新的食物更为丰盛，有“九荤十三素”之说。
立夏饭
每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米”。挖上点笋,“偷”点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送日前给米的人家，第家一小碗。民间认为儿童吃后，可防中暑。立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意。
立夏蛋
虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。
立夏吃什么比较好
立夏是养心的好时节，自然要吃养心食物。立夏之后，气温逐渐升高。夏天暑热盛，最易损心，故从立夏之日起，可多食养心食物，如豇豆、牛奶、大豆、鸡肉等。
时令鲜品，立夏之后，人的新陈代谢速度加快，机体对营养的需求量增加，需要补充蛋白质、维生素和矿物质。此时在市场上的时令蔬果均可食用如蚕豆、苋菜、黄瓜、蒜苗等蔬菜；樱桃、枇杷、杏等水果；海螺、鲥鱼、鲳鱼、黄鱼等海产品等。
双豆饭，是将豌豆、蚕豆与粳米煮饭食用。蚕豆具有益气健脾、利湿消肿等功效，立夏日食用蚕豆可补气、祛湿；豌豆清爽可口、清热解毒，故自古有立夏吃豌豆一说。
金银花茶。立夏之后，人易出现心火旺盛的表现，如心烦、脾气急躁、小便黄、口渴等，此时可以适当饮用金银花茶。将金银花3克、绿茶5克用沸水冲泡后饮用，具有清热除烦之效。
